Food Fridays! : Ricetta del Giorno / Recipe of the Day

Titolo del libro: Il Gusto di Mangiare Sano : 110 ricette per una alimentazione equilibrata
Call #: 641 BIO
Pagina: 114
Ricetta: Filetto al Carciofi

il gusto di mangiare sano

Filetto al Carciofi

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fettine di manzo filetto del peso di 120 gr cad
  • 4  carciofi
  • 30 gr di margarina
  • Sale

Affettate sottilmente i carciofi dopo averli mondati e lavati.  In una padella scottate il filetto con la margarina, salatelo e tenetelo in caldo.  Nel fondo di cottura fate cuocere i carciofi aggiungendo un poco di acqua e sale. Coprite i filetti con i carciofi e servite subito.

filetto ai carciofi

Book Title: The taste of healthy eating: 110 recipes for a balanced diet
Call #: 641 BIO
Page: 114
Recipe name: Fillet with Artichokes

Fillet with Artichokes

Ingredients for 4 people:

  •     4 slices of beef fillet weighing 120 g each
  •     4 artichokes
  •     30 gr of margarine
  •     salt

Thinly slice the artichokes after they are cleaned and washed. In a frying pan seared fillet with margarine, salt it and keep it warm. In the cooking cook the artichokes adding a little water and salt. Cover the fillets with artichokes and serve immediately.

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